山东人吃不起豆橛子，这是一句流传在山东地区的话，这句话的意思是说，由于物价上涨，生活成本增加，许多山东人无法负担起昂贵的食品费用。
近年来，随着经济的发展和城市化进程的推进，山东人的生活水平得到了显著提高，与此同时，物价也在持续上涨，食品价格也不例外，对于一些低收入人群来说，他们很难负担起昂贵的食品费用。
豆橛子是一种传统的山东小吃，是用面粉和豆腐为主要原料制作而成的，它口感酥脆，味道鲜美，是许多山东人喜爱的美食之一，由于食品价格的上涨，豆橛子的价格也在不断提高，对于一些经济困难的人来说，他们很难享受到这种美食。
据统计，近年来山东地区的食品价格上涨幅度较大，一些低收入人群表示，他们每个月的食品支出已经占到了他们总收入的很大一部分，对于一些老年人来说，他们甚至无法负担起基本的食品费用。
面对物价上涨的问题，山东省政府已经采取了一些措施来缓解贫困人口的食品问题，一些地区已经建立了食品救助制度，为贫困人口提供免费的午餐和晚餐，一些地区还鼓励和支持当地企业开展食品生产，以增加食品供应。
虽然山东人吃不起豆橛子的问题仍然存在，但山东省政府已经采取了一些措施来缓解贫困人口的食品问题，希望这些措施能够帮助到那些需要帮助的人，让他们能够享受到美食的同时，也能够维持基本的生活需求。
